注射腌制法

取自 食品百科全书

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13:55 2006年4月7日的修订版本

肉制品加工

injection curing

先用盐水注射，然后再放人盐水中(或滚揉)腌制肉的方法。

取自"http://www.foodbk.com/wiki/%E6%B3%A8%E5%B0%84%E8%85%8C%E5%88%B6%E6%B3%95"
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