法式焦糖凤梨冰沙

取自 食品百科全书

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法式焦糖凤梨冰沙

材料:(所需材料顶好超市均有售)中型凤梨 1/2个(先切除中心纤维较粗部分)砂糖2大匙柠檬 1/2个(榨汁备用)调味料(焦糖酱):砂糖 30公克热水 25㏄兰姆酒1大匙

1. 凤梨切丁,与糖、柠檬汁一起放进果汁机或食物调理机中打成果泥。2. 酱凤梨果泥倒进置冰盒内冷冻3小时以上。3. 取出凤梨泥冰块,再度以机器打成冰沙,装入容器内冷冻3小时以上。4. 结冻的凤梨冰沙以冰淇淋杓或汤匙挖成球状,淋上焦糖酱即可食用。

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