沙县拌面

取自 食品百科全书

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-	{{公司介绍 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息-->	+
-	|介绍 =龙业企业创建于90年代，我们从事流体管路系统十多年，以设计、制造、销售、工程安装为一体的企业，我们是国内生产卫生级内镜面不锈钢系列流体[[管道]]设备及配件，主要产品有：<br> &nbsp; &nbsp;阀门类：[[球阀]]、截止/换向阀、[[蝶阀]]、止回阀、取样阀、角座阀、调压阀、[[自动]]排气阀、防[[真空]]阀、气动阀及特殊阀。 <br> &nbsp; <br> &nbsp; &nbsp; &nbsp;管路类：管子弯头、三通、四通、大小头、 （异径管）、 接头、卡盘、卡箍、U型三通、管架、管码、管堵头(盲板）、[[法兰]]、洁净地漏、视镜洗罐球、人孔盖、呼吸器、罐顶罐底组合件，气液[[分流]]器，或异形特制。<br> &nbsp; &nbsp;设备：卫生泵、过滤器、换热器、清洗器、[[浓缩]]锅、提取罐、[[发酵]]罐、浓配稀配罐、贮罐、搅拌配料罐等各式不锈钢设备。<br> <br>“诚信为本”是我公司的经营宗旨，“质量第一，用户至上”是我公司的服务理念，公司将一如既往为社会提供优质的产品和完善的服务。	+
-	|主营产品或服务= 管道类;管道配件;阀门类;罐装机上活塞缸筒;地漏;卫生泵;设备类;	+
-	|主营行业 = 饮料生产设备	+
-	|企业类型 =有限责任公司(自然人投资或控股)	+
-	|经营模式 =商业服务	+
-	|注册资本 = 人民币 98 万	+
-	|公司注册地 = 中国 浙江 温州	+
-	|员工人数 =	+
-	|公司成立时间 = 2003 年	+
-	|法定代表人/负责人 = 项光平	+
-	|主要客户 =	+
-	|年营业额 =	+
-	|主要经营地点 =温州市龙湾区沙城镇七四北工业区	+
-	|主要市场 =大陆	+
-	|经营品牌 =	+
-	|管理体系认证 =	+
-	|公司主页 =http://www.wzlybxg.cn/	+
-	}} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息-->	+	沙县拌面是一道色香味俱全的汉族名点，属于闽菜系沙县小吃的一道招牌菜，一般与沙县扁肉搭配成餐，具有香味浓，色泽鲜，原料简单，烹饪方式易掌握的特点。
-	{{公司工商注册信息 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息-->	+	简介
-	|公司名称 = 温州市龙业不锈钢制品有限公司	+
-	|注册号 =3303032003762	+	沙县拌面用的面条是最讲究的原料，一定要选择高筋面粉或者优质中筋面粉，加适量的水和少量碱与盐发酵而成的。沙县小吃的花生酱是沙县小吃秘而不宣的偏方，首先是用中火烧热锅，然后下适量油和花生仁，翻炒至大部分花生仁变金黄色时即可起锅，摊凉花生仁，把花生仁和糖、芝麻放入搅拌机搅碎至细滑膏状即成。有了面条和花生酱，其余的原料厨房皆有，制手拌面也就手到擒来了。只需把水烧开，投入做好的面条，待其浮起即熟。拌上酿造酱油、花生酱、香醋、味精、料酒、香葱即是一碗美味可口的飘香拌面了。
-	|注册地址 =中国浙江温州龙湾区沙城镇七四北工业区	+
-	|法定代表人 =项光平	+	特色
-	|注册资本 =人民币98万元	+
-	|企业类型 = 有限责任公司(自然人投资或控股)	+	口味咸甜，油而不腻。
-	|成立日期 = 2003年05月21日	+
-	|营业期限 = 2003-05-21 至 2013-05-20	+	做法
-	|经营范围 =生产、加工、销售：不锈钢制品。	+
-	|登记机关 = 浙江省温州市工商行政管理局龙湾分局	+	原料
-	|年检时间 = 2010年(最近)	+
-	}} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息-->	+	面条500克左右
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		+	花生酱50克、时鲜青菜若干、酸菜、盐，味精（鸡精），香油，醋，蒜泥适量。
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		+	步骤
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		+	1、把面条下入开水锅内，煮熟，冷开水过凉，捞到碗里。
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		+	2、将青菜放在面条上。调好的花生酱放精盐，味精，香油，蒜泥，加入面条中搅拌，配上一碗清汤就可以享用了。
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		+	在沙县小吃店面中，经常可以听见：“师傅，拌面扁肉！”的声音。扁肉、拌面低廉的价格、清香不腻、凉爽可口、烹饪简易的特点特别受到广大群众的欢迎。

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当前修订版本

　　沙县拌面是一道色香味俱全的汉族名点，属于闽菜系沙县小吃的一道招牌菜，一般与沙县扁肉搭配成餐，具有香味浓，色泽鲜，原料简单，烹饪方式易掌握的特点。

　　简介

　　沙县拌面用的面条是最讲究的原料，一定要选择高筋面粉或者优质中筋面粉，加适量的水和少量碱与盐发酵而成的。沙县小吃的花生酱是沙县小吃秘而不宣的偏方，首先是用中火烧热锅，然后下适量油和花生仁，翻炒至大部分花生仁变金黄色时即可起锅，摊凉花生仁，把花生仁和糖、芝麻放入搅拌机搅碎至细滑膏状即成。有了面条和花生酱，其余的原料厨房皆有，制手拌面也就手到擒来了。只需把水烧开，投入做好的面条，待其浮起即熟。拌上酿造酱油、花生酱、香醋、味精、料酒、香葱即是一碗美味可口的飘香拌面了。

　　特色

　　口味咸甜，油而不腻。

　　做法

　　原料

　　面条500克左右

　　配料

　　花生酱50克、时鲜青菜若干、酸菜、盐，味精（鸡精），香油，醋，蒜泥适量。

　　步骤

　　1、把面条下入开水锅内，煮熟，冷开水过凉，捞到碗里。

　　2、将青菜放在面条上。调好的花生酱放精盐，味精，香油，蒜泥，加入面条中搅拌，配上一碗清汤就可以享用了。

　　在沙县小吃店面中，经常可以听见：“师傅，拌面扁肉！”的声音。扁肉、拌面低廉的价格、清香不腻、凉爽可口、烹饪简易的特点特别受到广大群众的欢迎。