毒效应

取自 食品百科全书

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09:48 2008年7月18日的修订版本

又称毒性效应。早年称毒性作用或毒作用。指毒物或药物对机体所致有害的生物学变化,如痉挛、致畸、致癌或致死等效应。例如氟乙酰胺经体内脱胺,生成氟乙酸,再经活化后在缩合酶的作用下,与草酰乙酰缩合,生成与柠檬酸结构相似的氟柠檬酸,抑制乌头酸、干扰机体正常三羧酸循环而产生神经系统和心脏毒效应。


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