染料
取自 食品百科全书
[中文]: 染料
[英文]: dye;dyestuff
[说明]:
在可见光部分有选择吸收的物质称为色素。
凡与染色对象有一定亲和力，可通过适当的方法上染固着，并具一定色牢度的色素称为染料。
根据化学结构一般分为偶氮染料、蒽醌染料、靛系染料、酞菁染料、硝基及亚硝基染料、芳甲烷染料、吖啶染料、喹啉染料、噻唑染料、噁嗪染料、噻嗪染料、呫吨染料和咔唑染料等。
根椐国家标准（GB 6686—86），以染料（包括有机颜料）的应用方法和性能分，包括：
直接染料、硫化染料、还原染料、反应染料（原称活性染料）、显色染料（包括原称冰染染料）、酸性染料包括原称弱酸性染料、酸性络合染料、中性染料、媒介（原称酸性媒介染料）、分散染料、阳离子染料（包括原称碱性染料）、荧光增白剂（是一类白色的荧光染料）、溶剂染料、有机颜料、食用染料、皮革染料及其他（包括具有特殊用途的染料，如激光染料、热敏染料、压敏染料、增感染料、成色剂等）。
合成染料品种很多，色谱齐全，大多数品种光泽鲜艳、耐洗耐晒，较天然染料为优，且可大量生产，价格低廉，用途广泛。除大量用于纺织印染工业外，又用于造纸、塑料、橡胶、皮革、油漆、油墨、食品、化妆品、感光材料及电子工业等。
