果脯

取自 食品百科全书

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-	[[category:g]]	+	[[category:g]][[category:食品]][[category:蜜饯]]
-		+	==食品简介==
-	北京果脯蜜饯的品种很多，果脯和蜜饯的区分，按照在北京的习惯，把含水分低并不带汁的称为果脯。	+	==营养成分==
-		+	==其它==
-	例如：[[苹果脯]]、[[梨脯]]、[[杏脯]]、[[桃脯]]、[[沙果脯]]、[[香果脯]]、[[海棠脯]]、[[枣脯]]（又称[[金丝蜜枣]]）[[青梅脯]]、[[红果脯]]等。	+
-		+
-	因为以上果脯是把原料经过处理，糖煮，然后干燥而成，其色泽有棕色、金黄色或琥珀色，鲜亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。	+
-		+
-	这种果制品，也称“北果脯”或“[[北蜜]]”，是北方形式的果脯蜜饯意思。	+
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-	果脯的营养果脯蜜饯中含糖量最高可达35%以上，而转化糖的含量可占总糖量的10%左右，从营养角度来看，它容易被人吸收利用。另外，还含有[[果酸]]、[[矿物质]]和[[维生素Ｃ]]，由此可见，果脯蜜饯是营养价值很高的食品。	+

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02:08 2016年6月6日的修订版本

食品简介

营养成分

其它