枇杷酒

取自 食品百科全书

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-	原料配方 脱臭酒精0.8升 枇杷600克 丁香2克 香草豆6克 柠檬皮10克 白砂糖450克 冷开水1.1升
-	制作方法	+	[[category:食品]][[category:p]][[category:水果酒]]
-	1.将[[枇杷]]挑拣洗干净，去皮，去核，待用。	+	本发明涉及原汁枇杷酒及其制作方法，原汁枇杷酒由枇杷鲜果去核部分制 成的果浆100份、糖15-35份、发酵粬母0-2份发酵制成。本发明制作的枇杷酒 可当作饮料或酒饮用，且具有明显保健功能，可预防或辅助治疗咳嗽、喉咙疼 等呼吸道疾病和肺部污染疾病，起源于湖北省通山县。
-	2.取干净锅，将糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入枇杷，浸泡2小时，再将捣碎的香草豆放入，搅拌均匀，待用。	+	简介
-	3.将柠檬皮挑拣洗干净，然后放入温水中浸泡30分钟，用刀切成丝，待用。	+	枇杷是我国传统名果，性微凉，味甘甜。果实中大量的胡萝卜素可保护视力，保持肌肤健康；水果酸、柠檬酸可增进食欲，帮助消化；抗氧化作用的多酚成分，可预防癌症，廷缓衰老；还含有丰富的维生素、糖、钙、镁等营养元素。枇杷入药，可清肺、舒气、止咳、润肺爽声、清热解暑、养颜益寿。对失眠有一定的疗效,同时,也可增进食欲。
-	4.取干净容器，先将脱臭酒精放入，然后将柠檬丝放入，搅拌均匀，浸泡30分钟，待用。	+	营养分析
-	5.取干净容器，将枇杷混合液放入，然后再将柠檬混合液放入，搅拌至混合均匀，最后倒入冷开水，搅拌均匀。	+	《本草纲目》记“枇杷能润五脏，滋心肺”，中医传统认为，枇杷果有祛痰止咳，生津润肺，清热健胃之功效。而现代医学更证明，枇杷果含有丰富的维生素，苦杏仁甙和白芦梨醇等防癌抗癌物质。
-	6.静置后放入贮存桶内贮存1～2个月，即进行过滤，去渣取酒液，即可饮用。	+	1.枇杷果内含有8种人体必需的氨基酸，其中亮氨酸最高；10种非必需的氨基酸，其中的脯氨酸，谷氨酸和天门冬氨酸较高。
-	[http://www.eat4.com/style/drink/2006/36505.html?1236068753 枇杷酒]	+	2.含有较高的胡萝卜素，对增强人的视力有作用。
-	[[category:p]]	+	3.含有较多的酚类物质，清除人体内自由基的能力最强，其抗氧化能力为VE的50倍，VC的20倍，具有抗动脉硬化，抗血栓，抗肿瘤，抗突变的生物活性以及皮肤保健和美容等功能。
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		+	4.枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳，祛痰，治疗各种咳嗽。
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		+	5.泄热下气，和胃降逆，为止呕之良品，可治疗各种呕吐呃逆。
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		+	现代都市由于大气污染日益严重，空气中存在大量的灰霾，给人体的健康造成巨大的影响。以广州为例，广东气象部门首席专家吴兑研究发现，与30年前相比，广州肺癌发病率增长了7倍。
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		+	枇杷作为一种天然的清肺水果，至古以来一直受到各家推崇。
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		+	1.《本经逢原》：必极熟，乃有止渴下气润五脏之功。若带生味酸，力能助肝伐脾，食之令人中满泄泻。
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		+	2.孟诜：利五脏。
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		+	3.崔禹锡《食经》：下气，止哕呕逆。
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		+	4.《日华子》：治肺气，润五脏，下气，止呕逆，并渴疾。
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		+	5.《滇南本草》：治肺痿痨伤吐血，咳嗽吐痰，哮吼。又治小儿惊风发热
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		+	制作
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		+	原料配方 脱臭酒精0.8升（也可以选用酒精度为10-12的低度糯米酒） 枇杷600克 丁香2克 香草豆6克 柠檬皮10克 白砂糖450克 冷开水1.1升
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		+	制作方法
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		+	1.将枇杷挑拣洗干净，去皮，去核，待用。
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		+	2.取干净锅，将糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入枇杷，浸泡2小时，再将捣碎的香草豆放入，搅拌均匀，待用。
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		+	3.将柠檬皮挑拣洗干净，然后放入温水中浸泡30分钟，用刀切成丝，待用。
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		+	4.取干净容器，先将脱臭酒精放入，然后将柠檬丝放入，搅拌均匀，浸泡30分钟，待用。
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		+	5.取干净容器，将枇杷混合液放入，然后再将柠檬混合液放入，搅拌至混合均匀，最后倒入冷开水，搅拌均匀。
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		+	6.静置后放入贮存桶内贮存1——2个月，即进行过滤，去渣取酒液，即可饮用。

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当前修订版本

　　本发明涉及原汁枇杷酒及其制作方法，原汁枇杷酒由枇杷鲜果去核部分制 成的果浆100份、糖15-35份、发酵粬母0-2份发酵制成。本发明制作的枇杷酒 可当作饮料或酒饮用，且具有明显保健功能，可预防或辅助治疗咳嗽、喉咙疼 等呼吸道疾病和肺部污染疾病，起源于湖北省通山县。

　　简介

　　枇杷是我国传统名果，性微凉，味甘甜。果实中大量的胡萝卜素可保护视力，保持肌肤健康；水果酸、柠檬酸可增进食欲，帮助消化；抗氧化作用的多酚成分，可预防癌症，廷缓衰老；还含有丰富的维生素、糖、钙、镁等营养元素。枇杷入药，可清肺、舒气、止咳、润肺爽声、清热解暑、养颜益寿。对失眠有一定的疗效,同时,也可增进食欲。

　　营养分析

　　《本草纲目》记“枇杷能润五脏，滋心肺”，中医传统认为，枇杷果有祛痰止咳，生津润肺，清热健胃之功效。而现代医学更证明，枇杷果含有丰富的维生素，苦杏仁甙和白芦梨醇等防癌抗癌物质。

　　1.枇杷果内含有8种人体必需的氨基酸，其中亮氨酸最高；10种非必需的氨基酸，其中的脯氨酸，谷氨酸和天门冬氨酸较高。

　　2.含有较高的胡萝卜素，对增强人的视力有作用。

　　3.含有较多的酚类物质，清除人体内自由基的能力最强，其抗氧化能力为VE的50倍，VC的20倍，具有抗动脉硬化，抗血栓，抗肿瘤，抗突变的生物活性以及皮肤保健和美容等功能。

　　4.枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳，祛痰，治疗各种咳嗽。

　　5.泄热下气，和胃降逆，为止呕之良品，可治疗各种呕吐呃逆。

　　现代都市由于大气污染日益严重，空气中存在大量的灰霾，给人体的健康造成巨大的影响。以广州为例，广东气象部门首席专家吴兑研究发现，与30年前相比，广州肺癌发病率增长了7倍。

　　枇杷作为一种天然的清肺水果，至古以来一直受到各家推崇。

　　1.《本经逢原》：必极熟，乃有止渴下气润五脏之功。若带生味酸，力能助肝伐脾，食之令人中满泄泻。

　　2.孟诜：利五脏。

　　3.崔禹锡《食经》：下气，止哕呕逆。

　　4.《日华子》：治肺气，润五脏，下气，止呕逆，并渴疾。

　　5.《滇南本草》：治肺痿痨伤吐血，咳嗽吐痰，哮吼。又治小儿惊风发热

　　制作

　　原料配方 脱臭酒精0.8升（也可以选用酒精度为10-12的低度糯米酒） 枇杷600克 丁香2克 香草豆6克 柠檬皮10克 白砂糖450克 冷开水1.1升

　　制作方法

　　1.将枇杷挑拣洗干净，去皮，去核，待用。

　　2.取干净锅，将糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入枇杷，浸泡2小时，再将捣碎的香草豆放入，搅拌均匀，待用。

　　3.将柠檬皮挑拣洗干净，然后放入温水中浸泡30分钟，用刀切成丝，待用。

　　4.取干净容器，先将脱臭酒精放入，然后将柠檬丝放入，搅拌均匀，浸泡30分钟，待用。

　　5.取干净容器，将枇杷混合液放入，然后再将柠檬混合液放入，搅拌至混合均匀，最后倒入冷开水，搅拌均匀。

　　6.静置后放入贮存桶内贮存1——2个月，即进行过滤，去渣取酒液，即可饮用。