扒驼掌

取自 食品百科全书

扒驼掌取材于骆驼蹄的掌心，一只驼蹄重约二公斤，其掌心不足50克，可谓取之精华。 扒驼掌的特点是色泽白润，不肥不腻，肉嫩清爽，鲜美利口。不仅风味独特，而且营养价值很高，具有特殊的滋补作用。