意式咖啡

取自 食品百科全书

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-	{{公司介绍 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息-->	+	[[category:食品]][[category:y]][[category:咖啡]]
-	|介绍 =本公司主要经营农副产品、[[烘焙]]食品原料、鲜[[水果]]直接投入[[种植]]基地建设，[[形成]]公司+农户+渠道的经营模式，公司所经营产品有四大产品类别：一是：烘焙原料椰茸系列、[[花生米]]、[[葵花]]仁、脱皮[[芝麻]]、[[黑芝]]麻等农副产品原料，二是：供应商超销售的小包装小杂粮与小包装农副产品与散装农副产品系列，三是：水果基地的建设与批发销售，四是：供应商超的腌[[腊肉]]制品等。<br>公司有提供给烘焙食品生产企业的[[椰蓉]]是直接参与海南文昌直接对[[椰子]]的收购，直接了解收购成本，并委托加工，保证质量[[稳定]]与成本的合理性，提供给商超的小杂粮是公司直接从山东基地直接收购与生产的产品，为商超提供的部分水果都是公司直接建立的基地进行收购与直销，由公司直接投资在山东烟台栖霞、招远组建了红富士苹果合作社，合作社的果农达到100个，并由公司董事长担任苹果合作社社长，公司在陕西建立[[猕猴桃]]合作社，并也由公司的副总担任社长，公司的经营规模从原来的分散型转变为集中[[管理]]、依靠精细化管理求得更大的发展，不断为下游的客户提供满意消费者产品，是我们始终不变的追求。<br>公司在发展的刚起步,2009年3月成立以来，09年9个月的销售烘焙椰蓉原料达到150吨左右的量，在商超销售的小杂粮也达到200吨左右，红富士苹果在浙江、山东、广东等地的商超都有销售，就红富士的年销售量达到5000吨左右，其它水果的销量也可观，为了在2010年有更快的发展，公司秉承&quot;顾客至上，锐意进取&quot;的经营理念，坚持&quot;客户第一&quot;的原则为广大客户提供优质的服务。欢迎惠顾！	+
-	|主营产品或服务= 红皮花生米;脱皮芝麻;黑芝麻;葵花仁;细椰蓉;中粗椰蓉;大粗椰蓉;面粉;黑香米;高粱米;红小豆;花芸豆;黄豆;绿豆;薏仁米;玉米渣;精选小花生;豇豆;小米;水果;	+	即意式浓缩咖啡，是一种口感强烈的咖啡类型，方法是以极热但非沸腾的热水，借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来萃取出咖啡。它发明及发展于意大利，年代始于20世纪初。
-	|主营行业 = 农产品代理加盟 其他生鲜水果 花生 芝麻 其他粮食 苹果	+
-	|企业类型 =有限责任公司(自然人投资或控股)	+	基本介绍
-	|经营模式 =经销批发	+
-	|注册资本 = 人民币 50 万	+	Espresso基本上是一款属于男性的饮料，带劲儿又毫不矫情，也是给真正的咖啡鬼们准备的加强版功夫咖啡。双份的意思并不是咖啡的分量加倍，而是同样多的水，咖啡粉的用量加倍，咖啡看起来还是那么多，但浓度提升了一倍。级别相当于酒类里面的烈酒、香水里面的香精，比较呛喉，不是所有人都能消受的。喝这样的咖啡是会把人惯坏的，如果习惯了这样浓烈的口味，其他咖啡喝起来就都像水。还有更极端的人，喜欢往Double里面再加酒，比如朗姆或是威士忌，追求那种味觉全部被包围了的满足感。
-	|公司注册地 = 中国 浙江 杭州 滨江区长河街道江二社区老码头98号	+
-	|员工人数 = 11 - 50 人	+	怎么喝：
-	|公司成立时间 = 2009 年	+
-	|法定代表人/负责人 = 来东良	+	双份浓缩咖啡不要轻易尝试，因为会有上去了下不来的感觉。不过一旦喜欢上了也就无法自拔了。
-	|主要客户 = 商超、烘焙食品行业、批发市场	+
-	|年营业额 =人民币 100 万元/年 - 200 万元/年	+	建议搭配：
-	|主要经营地点 =杭州市滨江区长河街道江二社区老码头98号	+
-	|主要市场 =大陆	+	1. 牛油曲奇饼干，这样的略嫌平庸的搭配只是为了让这样带劲的饮品有点内容。
-	|经营品牌 =	+
-	|管理体系认证 =	+	2. 喝双份是需要酝酿的，一点点时间刚好可以给好久不见的朋友发发短信，不痛不痒地问候一下。
-	|公司主页 =	+
-	}} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息-->	+	各类咖啡
-	{{公司联系方式 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息-->	+
-	|电话 = 86 571 88829550	+	Espresso Con Panna康宝兰
-	|移动电话 = 057188829550	+
-	|传真 = 86 571 88829550	+	康宝兰是一杯普通的浓缩咖啡上面浇上厚厚的鲜奶油，是比较复古的一款功夫咖啡，很像沙俄时代的贵族们或是奥地利的王室里面喝的，可能是因为当时鲜奶油比较稀有吧。一般的咖啡馆都会用玻璃杯来装，为了让客人可以观赏鲜奶油和咖啡交融的界面，从一开始的一刀两断，到慢慢一丝一丝渗透，最后深褐色清澈的浓缩咖啡变混浊，奶油的甜味也弥漫在苦苦的咖啡里面，变得比较有亲和力。想要尝试功夫咖啡的人，从这一款咖啡入手会比较容易。
-	|地址 = 中国 浙江 杭州市滨江区 杭州市滨江区长河街道江二区老码头98号	+
-	|邮编 =310055	+	怎么喝：
-	}} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息-->	+
-	{{公司工商注册信息 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息-->	+	康宝兰因为加了鲜奶油，很有点下午茶的气氛，可能不需要再配糕点，自身的结构已经很完整。喝的时候最好也不要搅拌奶油。
-	|公司名称 = 杭州良良食品有限公司	+
-	|注册号 =330108000032438	+	建议搭配：
-	|注册地址 =中国浙江杭州滨江区长河街道江二社区老码头98号	+
-	|法定代表人 =来东良	+	1. 美国杏仁，这是比较健康的搭配，口味也不错。
-	|注册资本 =人民币50万元	+
-	|企业类型 = 有限责任公司(自然人投资或控股)	+	2. 看新的娱乐指南，顺手从咖啡馆抄起一张什么节目海报看看都挺适合。
-	|成立日期 = 2009年03月17日	+
-	|营业期限 = 2009-03-17 至 2029-03-16	+	Masurium Qiya 玛琪雅朵
-	|经营范围 =批发、零售：定型包装食品（含冷冻和冷藏食品）（许可证有效期至2013年3月15日）；收购本企业销售所需的农产品（限直接向第一产业的原始生产者收购）。	+
-	|登记机关 = 杭州市工商行政管理局高新技术产业开发区（滨江）分局	+	玛琪雅朵比较女性化，看起来像是缩小版的卡布其诺。它们最大的区别，除了玛琪雅朵的分量是卡布其诺的三分之一，玛琪雅朵是功夫咖啡上面只加一层奶泡而没有再加牛奶，所以喝起来奶香只停留在唇边而已，浓缩咖啡的味道并不会被牛奶稀释。这款咖啡是现今功夫咖啡里最为流行的，是因为很多年轻化的咖啡馆喜欢用这款咖啡变花样，比如焦糖玛琪朵，但实际上已经默默把分量加大了数倍，口味也减淡了很多，只是还沿用这个好听的名字而已。
-	|年检时间 =	+
-	}} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息-->	+	怎么喝：
-	==分类==	+
-	[[Category:有限责任公司(自然人投资或控股)]] [[Category:经销批发]] [[Category:中国]] [[Category:浙江]] [[Category:杭州]] [[Category:滨江区长河街道江二社区老码头98号]]	+	玛琪雅朵因为上面有一朵淡淡的奶泡，喝的时候不要用咖啡勺搅拌，就算要加糖也最好是均匀地撒在奶泡的表面一层，找一个角度直接喝，让咖啡进了口里还能保持层次感。
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		+	建议搭配：
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		+	1. 黑巧克力，这是功夫咖啡的绝配，很多咖啡馆会提供这样的经典搭配。
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		+	2. 听肖邦玛祖卡舞曲，喝这样的浓咖啡，不适合听更热闹的流行音乐了，来点安静中带点劲儿的钢琴非常和谐。
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		+	卡布奇诺
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		+	卡布奇诺（意大利文：Cappuccino，又有译名“加倍情浓”）意思是意大利泡沫咖啡。20世纪初期，意大利人发展出了卡布奇诺咖啡
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		+	。在浓缩咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶。此时咖啡的颜色，就像
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		+	圣方济会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，卡布奇诺咖
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		+	啡因此得名。
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		+	摩卡咖啡
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		+	摩卡也是一种“巧克力色”的咖啡豆（来自也门的摩卡），这让人产生了在咖啡混入巧克力的联想。
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		+	在欧洲，“摩卡咖啡”既可能指这种混合巧克力的咖啡，也可能仅仅指用摩卡咖啡豆泡出来的咖啡。这种混合巧克力的咖啡，与卡布奇诺、拿铁等，成为咖啡饮料的主要品种。
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		+	意式咖啡
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		+	Single：Espresso专用语,指的是用单一份量(约7g-9g)的咖啡豆冲煮出一杯Espresso。
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		+	Double：Espresso专用语,指的是用双倍份量(约14g-18g)的咖啡豆冲煮出一杯Espresso。也叫DOPIER。
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		+	Espresso topped with whipped cream意大利浓缩咖啡上面加奶油泡
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		+	Espresso & hot water 意大利浓缩咖啡加白开水
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		+	Espresso, cocoa, steamed milk & whipped cream 意大利浓缩咖啡、可可、蒸汽牛奶、奶油泡
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		+	Espresso, steamed & foamed milk 意大利浓缩咖啡、蒸汽奶泡
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		+	Foamed milk marked with espresso, vanilla & real caramel 蒸汽牛奶加上意大利浓缩咖啡、香草、焦糖
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		+	专业名词
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		+	风味【Flavor】：对香气、酸度、与醇度的整体印象。
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		+	酸度【Acidity】：所有生长在高原的咖啡所具有的酸 辛强烈的特质。此处的酸辛与苦味、发酸(Sour)不同，与酸碱值也无关，它是指促使咖啡发挥提振心神、涤清味觉等功能的一种清新、活泼的特质。 咖啡的酸度不是酸碱度中的酸性或酸臭味，也不是进入胃里让人不舒服的酸。在冲调咖啡时，酸度的表现是很重要的，在良好的条件及技巧下，可发展出酸度清爽的特殊口味，是高级咖啡必备的条件。 咖啡的酸味是形容一种活泼、明亮的风味表现，这个词有点类似于葡萄酒品评中的形容方式。假若咖啡豆缺乏了酸度，就等于失去了生命力，尝起来空洞乏味、毫无层次深度。酸度有许多不同的特征，像来自也门与肯亚的咖啡豆，其酸度特征就有着袭人的果香味以及类似红酒般的质感。
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		+	醇度【Body】：饮用咖啡后，舌头留有的口感。醇度的变化可分为清淡到如水到淡薄、中等、高等、脂状，甚至某些印尼的咖啡如糖浆般浓稠。
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		+	气味【Aroma】：咖啡调配完成后所散发出来的气息与香味。用来形容气味的词包括焦糖味、碳烤味、巧克力味、果香味、草味、麦芽味，等等。
		+
		+	苦味【Bitter】：苦是一种基本的味觉，感觉区分布在舌根部分。深度烘焙的苦味是刻意营造出来的，但常见的苦味发生原因，是咖啡粉用量过多，而水太少。
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		+	清淡【Bland】：生长在低地的咖啡，口感通常相当清淡、无味。咖啡粉分量不足、而水太多的咖啡，也会造成同样的清淡效果。
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		+	咸味【Briny】：咖啡冲泡后，若是加热过度，将会产生一种含盐的味道。
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		+	泥土的芳香【Earthy】：通常用来形容辛香而具有泥土气息的印尼咖啡，并非指咖啡豆沾上泥土的味道。
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		+	独特性【Exotic】：形容咖啡具有独树一帜的芳香与特殊气息，如花卉、水果、香料般的甜美特质。东非与印尼所产的咖啡， 通常具有这种特性。
		+
		+	芳醇【Mellow】：用来形容中酸度平衡性佳的咖啡。
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		+	温和【Mild】：用来形容某种咖啡具有调和、细致的风味，用来指除巴西以外的所有高原咖啡。
		+
		+	柔润【Soft】：形容像印尼咖啡这样的低酸度咖啡，亦形容为芳醇或香甜。
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		+	发酸【Sour】：一种感觉区主要位于舌头后侧的味觉，是浅度烘焙咖啡的特点。
		+
		+	辛香【Spicy】：指一种令人联想到某种特定香料的风味或气味。
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		+	浓烈【Strong】：就技术上而言，形容的是各种味觉优缺点的多寡，或指特定的调理成品中，咖啡与水的相对比例。就通俗的 用法而言，形容的是深度烘焙咖啡强烈的风味。
		+
		+	香甜【Sweet】：本质上像是水果味，与酒味也有关。
		+
		+	狂野【Wild】：形容咖啡具有极端的口味特性。
		+
		+	葡萄酒味【Winy】：水果般的酸度与滑润的醇度，所营造出来的对比特殊风味。
		+
		+	养生好处
		+
		+	1、喝咖啡对皮肤有好处
		+
		+	咖啡加速肌肤的新陈代谢，加速排出废旧角质，淡化因循环不畅导致的黑眼圈;另外就是抗氧化，常饮咖啡能让肌肤细胞保持充沛活力、防止细胞氧化、对抗衰老的作用大。
		+
		+	2、喝咖啡能防癌抗癌
		+
		+	咖啡中蕴含的多酚类物质是一种强抗氧化剂。每天喝点咖啡，对防癌抗癌都有一定效果。
		+
		+	每天饮用3杯以上含咖啡因咖啡的女性患基底细胞癌的风险比每月饮用不到一杯者低21%。咖啡因还能够抑制肿瘤增长。
		+
		+	如果女性每天能饮用4―6杯咖啡，那么乳腺癌的发病率将会降低25%―70%，即使有乳腺癌家族史的女性也是一样。这是由于咖啡可以减少具有致癌作用的雌激素的产生。
		+
		+	3、饭后喝咖啡养胃助消化
		+
		+	饭后喝咖啡对胃部健康是有好处的。但相对的，如果在胃里空空的状态下喝咖啡，分泌的胃液会损伤胃黏膜，进而损害胃部健康。
		+
		+	爱吃肉的人最好饭后喝杯咖啡，有很好的解油腻、助消化作用。此外，咖啡中可溶性膳食纤维的含量比橙汁都高，咖啡因还能刺激肠道加快蠕动。因此，喝咖啡有缓解便秘的效果。
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		+	4、喝咖啡保护肝脏
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		+	近几年来，越来越多的证据表明咖啡能降低患肝硬化和肝癌的风险。咖啡富含的多酚类物质对肝脏也有保护作用。建议肝炎患者每天喝点咖啡，对肝细胞的修复很有好处。
		+
		+	喝咖啡可帮助酗酒、超重、有糖尿病或铁负荷过量的人减少患肝病的风险，但没有证据表明咖啡和茶能减少人们因脂肪肝或病毒性肝炎而患慢性肝病的风险。
		+
		+	5、喝咖啡可防止放射线伤害
		+
		+	放射线伤害已经成为较突出的一种污染和危害。尤其是家用电器的辐射：如长期操作电脑的人，家中的微波炉、电视机等等。尤其对孕妇(孕妇食品)的辐射，已影响到下一代的健康(健康食品)。有研究的确显示，咖啡可能有助于防止放射线伤害。
		+
		+	6、喝咖啡可缓解运动酸痛
		+
		+	运动后喝两杯咖啡，有助于缓解肌肉酸痛症状。一项研究报告指出，喝咖啡可以帮助人们缓解运动过量造成的肌肉疼痛。咖啡因虽然有缓解运动疼痛的效果，但往往只对不常饮用咖啡的人有效。
		+
		+	7、喝咖啡能解酒
		+
		+	咖啡中的绿原酸可避免酒精中毒。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。
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		+	8、喝咖啡可防胆结石
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		+	有研究认为含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇喝咖啡能减少人们患上最常见的、比较痛苦的胆结石病的风险。
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		+	9、喝咖啡预防抑郁
		+
		+	规律饮用咖啡的人，饮用后会觉得愉快、烦躁感少了，心境得到改善。烦躁或情绪低落时，喝杯咖啡确实能让心情平静。

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当前修订版本

　　即意式浓缩咖啡，是一种口感强烈的咖啡类型，方法是以极热但非沸腾的热水，借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来萃取出咖啡。它发明及发展于意大利，年代始于20世纪初。

　　基本介绍

　　Espresso基本上是一款属于男性的饮料，带劲儿又毫不矫情，也是给真正的咖啡鬼们准备的加强版功夫咖啡。双份的意思并不是咖啡的分量加倍，而是同样多的水，咖啡粉的用量加倍，咖啡看起来还是那么多，但浓度提升了一倍。级别相当于酒类里面的烈酒、香水里面的香精，比较呛喉，不是所有人都能消受的。喝这样的咖啡是会把人惯坏的，如果习惯了这样浓烈的口味，其他咖啡喝起来就都像水。还有更极端的人，喜欢往Double里面再加酒，比如朗姆或是威士忌，追求那种味觉全部被包围了的满足感。

　　怎么喝：

　　双份浓缩咖啡不要轻易尝试，因为会有上去了下不来的感觉。不过一旦喜欢上了也就无法自拔了。

　　建议搭配：

　　1. 牛油曲奇饼干，这样的略嫌平庸的搭配只是为了让这样带劲的饮品有点内容。

　　2. 喝双份是需要酝酿的，一点点时间刚好可以给好久不见的朋友发发短信，不痛不痒地问候一下。

　　各类咖啡

　　Espresso Con Panna康宝兰

　　康宝兰是一杯普通的浓缩咖啡上面浇上厚厚的鲜奶油，是比较复古的一款功夫咖啡，很像沙俄时代的贵族们或是奥地利的王室里面喝的，可能是因为当时鲜奶油比较稀有吧。一般的咖啡馆都会用玻璃杯来装，为了让客人可以观赏鲜奶油和咖啡交融的界面，从一开始的一刀两断，到慢慢一丝一丝渗透，最后深褐色清澈的浓缩咖啡变混浊，奶油的甜味也弥漫在苦苦的咖啡里面，变得比较有亲和力。想要尝试功夫咖啡的人，从这一款咖啡入手会比较容易。

　　怎么喝：

　　康宝兰因为加了鲜奶油，很有点下午茶的气氛，可能不需要再配糕点，自身的结构已经很完整。喝的时候最好也不要搅拌奶油。

　　建议搭配：

　　1. 美国杏仁，这是比较健康的搭配，口味也不错。

　　2. 看新的娱乐指南，顺手从咖啡馆抄起一张什么节目海报看看都挺适合。

　　Masurium Qiya 玛琪雅朵

　　玛琪雅朵比较女性化，看起来像是缩小版的卡布其诺。它们最大的区别，除了玛琪雅朵的分量是卡布其诺的三分之一，玛琪雅朵是功夫咖啡上面只加一层奶泡而没有再加牛奶，所以喝起来奶香只停留在唇边而已，浓缩咖啡的味道并不会被牛奶稀释。这款咖啡是现今功夫咖啡里最为流行的，是因为很多年轻化的咖啡馆喜欢用这款咖啡变花样，比如焦糖玛琪朵，但实际上已经默默把分量加大了数倍，口味也减淡了很多，只是还沿用这个好听的名字而已。

　　怎么喝：

　　玛琪雅朵因为上面有一朵淡淡的奶泡，喝的时候不要用咖啡勺搅拌，就算要加糖也最好是均匀地撒在奶泡的表面一层，找一个角度直接喝，让咖啡进了口里还能保持层次感。

　　建议搭配：

　　1. 黑巧克力，这是功夫咖啡的绝配，很多咖啡馆会提供这样的经典搭配。

　　2. 听肖邦玛祖卡舞曲，喝这样的浓咖啡，不适合听更热闹的流行音乐了，来点安静中带点劲儿的钢琴非常和谐。

　　卡布奇诺

　　卡布奇诺（意大利文：Cappuccino，又有译名“加倍情浓”）意思是意大利泡沫咖啡。20世纪初期，意大利人发展出了卡布奇诺咖啡

　　。在浓缩咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶。此时咖啡的颜色，就像

　　圣方济会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，卡布奇诺咖

　　啡因此得名。

　　摩卡咖啡

　　摩卡也是一种“巧克力色”的咖啡豆（来自也门的摩卡），这让人产生了在咖啡混入巧克力的联想。

　　在欧洲，“摩卡咖啡”既可能指这种混合巧克力的咖啡，也可能仅仅指用摩卡咖啡豆泡出来的咖啡。这种混合巧克力的咖啡，与卡布奇诺、拿铁等，成为咖啡饮料的主要品种。

　　意式咖啡

　　Single：Espresso专用语,指的是用单一份量(约7g-9g)的咖啡豆冲煮出一杯Espresso。

　　Double：Espresso专用语,指的是用双倍份量(约14g-18g)的咖啡豆冲煮出一杯Espresso。也叫DOPIER。

　　Espresso topped with whipped cream意大利浓缩咖啡上面加奶油泡

　　Espresso & hot water 意大利浓缩咖啡加白开水

　　Espresso, cocoa, steamed milk & whipped cream 意大利浓缩咖啡、可可、蒸汽牛奶、奶油泡

　　Espresso, steamed & foamed milk 意大利浓缩咖啡、蒸汽奶泡

　　Foamed milk marked with espresso, vanilla & real caramel 蒸汽牛奶加上意大利浓缩咖啡、香草、焦糖

　　专业名词

　　风味【Flavor】：对香气、酸度、与醇度的整体印象。

　　酸度【Acidity】：所有生长在高原的咖啡所具有的酸 辛强烈的特质。此处的酸辛与苦味、发酸(Sour)不同，与酸碱值也无关，它是指促使咖啡发挥提振心神、涤清味觉等功能的一种清新、活泼的特质。 咖啡的酸度不是酸碱度中的酸性或酸臭味，也不是进入胃里让人不舒服的酸。在冲调咖啡时，酸度的表现是很重要的，在良好的条件及技巧下，可发展出酸度清爽的特殊口味，是高级咖啡必备的条件。 咖啡的酸味是形容一种活泼、明亮的风味表现，这个词有点类似于葡萄酒品评中的形容方式。假若咖啡豆缺乏了酸度，就等于失去了生命力，尝起来空洞乏味、毫无层次深度。酸度有许多不同的特征，像来自也门与肯亚的咖啡豆，其酸度特征就有着袭人的果香味以及类似红酒般的质感。

　　醇度【Body】：饮用咖啡后，舌头留有的口感。醇度的变化可分为清淡到如水到淡薄、中等、高等、脂状，甚至某些印尼的咖啡如糖浆般浓稠。

　　气味【Aroma】：咖啡调配完成后所散发出来的气息与香味。用来形容气味的词包括焦糖味、碳烤味、巧克力味、果香味、草味、麦芽味，等等。

　　苦味【Bitter】：苦是一种基本的味觉，感觉区分布在舌根部分。深度烘焙的苦味是刻意营造出来的，但常见的苦味发生原因，是咖啡粉用量过多，而水太少。

　　清淡【Bland】：生长在低地的咖啡，口感通常相当清淡、无味。咖啡粉分量不足、而水太多的咖啡，也会造成同样的清淡效果。

　　咸味【Briny】：咖啡冲泡后，若是加热过度，将会产生一种含盐的味道。

　　泥土的芳香【Earthy】：通常用来形容辛香而具有泥土气息的印尼咖啡，并非指咖啡豆沾上泥土的味道。

　　独特性【Exotic】：形容咖啡具有独树一帜的芳香与特殊气息，如花卉、水果、香料般的甜美特质。东非与印尼所产的咖啡， 通常具有这种特性。

　　芳醇【Mellow】：用来形容中酸度平衡性佳的咖啡。

　　温和【Mild】：用来形容某种咖啡具有调和、细致的风味，用来指除巴西以外的所有高原咖啡。

　　柔润【Soft】：形容像印尼咖啡这样的低酸度咖啡，亦形容为芳醇或香甜。

　　发酸【Sour】：一种感觉区主要位于舌头后侧的味觉，是浅度烘焙咖啡的特点。

　　辛香【Spicy】：指一种令人联想到某种特定香料的风味或气味。

　　浓烈【Strong】：就技术上而言，形容的是各种味觉优缺点的多寡，或指特定的调理成品中，咖啡与水的相对比例。就通俗的 用法而言，形容的是深度烘焙咖啡强烈的风味。

　　香甜【Sweet】：本质上像是水果味，与酒味也有关。

　　狂野【Wild】：形容咖啡具有极端的口味特性。

　　葡萄酒味【Winy】：水果般的酸度与滑润的醇度，所营造出来的对比特殊风味。

　　养生好处

　　1、喝咖啡对皮肤有好处

　　咖啡加速肌肤的新陈代谢，加速排出废旧角质，淡化因循环不畅导致的黑眼圈;另外就是抗氧化，常饮咖啡能让肌肤细胞保持充沛活力、防止细胞氧化、对抗衰老的作用大。

　　2、喝咖啡能防癌抗癌

　　咖啡中蕴含的多酚类物质是一种强抗氧化剂。每天喝点咖啡，对防癌抗癌都有一定效果。

　　每天饮用3杯以上含咖啡因咖啡的女性患基底细胞癌的风险比每月饮用不到一杯者低21%。咖啡因还能够抑制肿瘤增长。

　　如果女性每天能饮用4―6杯咖啡，那么乳腺癌的发病率将会降低25%―70%，即使有乳腺癌家族史的女性也是一样。这是由于咖啡可以减少具有致癌作用的雌激素的产生。

　　3、饭后喝咖啡养胃助消化

　　饭后喝咖啡对胃部健康是有好处的。但相对的，如果在胃里空空的状态下喝咖啡，分泌的胃液会损伤胃黏膜，进而损害胃部健康。

　　爱吃肉的人最好饭后喝杯咖啡，有很好的解油腻、助消化作用。此外，咖啡中可溶性膳食纤维的含量比橙汁都高，咖啡因还能刺激肠道加快蠕动。因此，喝咖啡有缓解便秘的效果。

　　4、喝咖啡保护肝脏

　　近几年来，越来越多的证据表明咖啡能降低患肝硬化和肝癌的风险。咖啡富含的多酚类物质对肝脏也有保护作用。建议肝炎患者每天喝点咖啡，对肝细胞的修复很有好处。

　　喝咖啡可帮助酗酒、超重、有糖尿病或铁负荷过量的人减少患肝病的风险，但没有证据表明咖啡和茶能减少人们因脂肪肝或病毒性肝炎而患慢性肝病的风险。

　　5、喝咖啡可防止放射线伤害

　　放射线伤害已经成为较突出的一种污染和危害。尤其是家用电器的辐射：如长期操作电脑的人，家中的微波炉、电视机等等。尤其对孕妇(孕妇食品)的辐射，已影响到下一代的健康(健康食品)。有研究的确显示，咖啡可能有助于防止放射线伤害。

　　6、喝咖啡可缓解运动酸痛

　　运动后喝两杯咖啡，有助于缓解肌肉酸痛症状。一项研究报告指出，喝咖啡可以帮助人们缓解运动过量造成的肌肉疼痛。咖啡因虽然有缓解运动疼痛的效果，但往往只对不常饮用咖啡的人有效。

　　7、喝咖啡能解酒

　　咖啡中的绿原酸可避免酒精中毒。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。

　　8、喝咖啡可防胆结石

　　有研究认为含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇喝咖啡能减少人们患上最常见的、比较痛苦的胆结石病的风险。

　　9、喝咖啡预防抑郁

　　规律饮用咖啡的人，饮用后会觉得愉快、烦躁感少了，心境得到改善。烦躁或情绪低落时，喝杯咖啡确实能让心情平静。