总糖

取自 食品百科全书

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质量、营养及卫生术语


total reducing sugar

碳水化合物被无机酸或酶水解后，能还原裴林试剂的还原物质的总量。

取自"http://www.foodbk.com/wiki/%E6%80%BB%E7%B3%96"
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