干饼(粕)残油率

取自 食品百科全书

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技术经济指标


dry cake (meal)residual oil rate

油料加工后,残留在干饼(粕)中油脂占饼(粕)的重量百分率。


               饼(粕)中油酯重量

 干饼(粕)残油率 (%) = ──────────────

             饼(粕)重量×[1-饼(粕)水分%]

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