干辣椒

取自 食品百科全书

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09:21 2009年5月20日的修订版本

干辣椒是红辣椒经过干制而成的辣椒产品。它的特点是含水量低、适合长期保藏,但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。干辣椒的吃法主要是作为调味料食用。

相关标准：DB43/T 267-2005 干辣椒