己糖激酶

取自 食品百科全书

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03:13 2008年7月20日的修订版本

【开放分类】化学、医学、生物

[化] hexokinase

[医] heterophosphatase, hexokinasse

【说明】己糖激酶为催化己糖6位上由ATP使之产生磷酸化反应的酶。 EC 2．7．1．1。其反应过程是： 　　己糖 ATP→己糖-6-磷酸 ADP 　　对α－D葡萄糖的亲和性很高（Km=1×10－5M），对其他的己糖也可进行磷酸化。此反应的平衡向右偏移。△G°’=4.0千卡。该酶广泛存在于以糖为能源的细胞，但在酵母、肝脏、肌肉、脑等最多。该酶可被结晶化。分子量约为9万6千（酵母己糖激酶）。可被Mg2 、 K 所活化，但可被HS试剂阻抑。动物的己糖激酶是作为同功酶而存在的。

己糖磷酸激酶,细针状结晶。商品含有冷冻干燥粉、70％饱和硫酸铵结晶悬浮液和50％甘油溶液。能把下列底物酸化：D-果糖、5-酮-D-果糖、D-葡糖、2-脱氧-D葡糖、D-甘露糖和D-氨基葡糖。激活剂有镁、儿茶酚胺。抑制剂有葡糖-6-磷酸、来苏糖、山梨糖-1-磷酸、6-脱氧-6-氟葡糖、EDTA、硫醇封阻剂 生化研究。用于测定生物体液中酰苷三磷酸、果糖、甘露糖、葡糖和其他糖类。