山梨酸钾

取自 食品百科全书

06:27 2007年2月3日的修订版本 (编辑) 月夜 (Talk | 贡献) ←上一个		07:08 2007年5月9日的修订版本 (编辑) (undo) Violin (Talk | 贡献) 下一个→
第5行:		第5行:
	[说明]: CH3 CH＝CHCH＝CHCOOK 无色至白色的鳞片状结晶或结晶性粉末。无臭或稍有臭气。在空气中易被氧化着色。熔点270℃（分解）。易溶于水，溶解于乙醇。小白鼠经口LD50 为5860毫克/公斤。对霉菌、酵母和好气性菌均有抑制作用。主要用作食品防腐剂。以碳酸钾或氢氧化钾和山梨酸为原料制得。		[说明]: CH3 CH＝CHCH＝CHCOOK 无色至白色的鳞片状结晶或结晶性粉末。无臭或稍有臭气。在空气中易被氧化着色。熔点270℃（分解）。易溶于水，溶解于乙醇。小白鼠经口LD50 为5860毫克/公斤。对霉菌、酵母和好气性菌均有抑制作用。主要用作食品防腐剂。以碳酸钾或氢氧化钾和山梨酸为原料制得。
	[[category:s]]		[[category:s]]
		+	[[category:添加剂]]
		+	[[category:酸度调节剂]]

---

07:08 2007年5月9日的修订版本

[中文]: 山梨酸钾

[英文]: potassium sorbate

[说明]: CH3 CH＝CHCH＝CHCOOK 无色至白色的鳞片状结晶或结晶性粉末。无臭或稍有臭气。在空气中易被氧化着色。熔点270℃（分解）。易溶于水，溶解于乙醇。小白鼠经口LD50 为5860毫克/公斤。对霉菌、酵母和好气性菌均有抑制作用。主要用作食品防腐剂。以碳酸钾或氢氧化钾和山梨酸为原料制得。