富贵桂脯
取自 食品百科全书
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- | 原料: 瑶柱、石耳、蔓菁、青菜、胡萝卜、调料等。 | + | 原料: 瑶柱、石耳、蔓菁、[[青菜]]、胡萝卜、调料等。 |
制作方法: 瑶柱泡发后,嵌入蔓菁内,加高汤蒸烂。石耳涨发后,加高汤炖烂,盛入胡萝卜盒内,再加高汤,上笼蒸熟取出,和玉白柱脯一起装盘后淋上玻璃芡即可。 | 制作方法: 瑶柱泡发后,嵌入蔓菁内,加高汤蒸烂。石耳涨发后,加高汤炖烂,盛入胡萝卜盒内,再加高汤,上笼蒸熟取出,和玉白柱脯一起装盘后淋上玻璃芡即可。 | ||
特色: 鲜美酥糯,色彩艳丽 | 特色: 鲜美酥糯,色彩艳丽 | ||
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当前修订版本
富贵桂脯 原料: 瑶柱、石耳、蔓菁、青菜、胡萝卜、调料等。
制作方法: 瑶柱泡发后,嵌入蔓菁内,加高汤蒸烂。石耳涨发后,加高汤炖烂,盛入胡萝卜盒内,再加高汤,上笼蒸熟取出,和玉白柱脯一起装盘后淋上玻璃芡即可。 特色: 鲜美酥糯,色彩艳丽