奶油小饼干

取自 食品百科全书

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当前修订版本

　　菜品口味：奶香

　　主要工艺：烘焙

　　主要食材：西点类

　　菜品特色

　　菜品口味：奶香

　　主要工艺：烘焙

　　主要食材：西点类

　　材料

　　低粉100克，黄油55克，鲜奶15克，糖粉40克，盐1克，香草精2克，泡打粉2克

　　制作方法

　　1.将材料称量好，黄油室温软化。泡打粉加入低粉过筛备用。

　　2.软化好的黄油倒入糖粉、香草精、盐。打发至膨胀发白。

　　3.筛入低粉（加泡打粉），加入牛奶，混合成面团，不要过度揉捏。

　　4.擀成面片放入冰箱冷藏室松弛20分钟。

　　5.拿出来后再擀成厚薄均匀的薄片。

　　6.用饼干膜压出轮廓。

　　7.多余的面揭开，再次团在一起擀成面片，压出图案即可。

　　8.放入预热好的烤箱中，170℃，中层上下火，约13-15分钟，断电后焖5分钟再取出晾凉即可。

　　健康功效

　　黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

　　食材用料

　　低筋面粉100g

　　黄油55g

　　糖分30g

　　鲜奶15g

　　盐1g

　　香草精2g

　　泡打粉2g

　　营养价值

　　材料

　　用料料

　　低筋面粉430克

　　辅料

　　鸡蛋1个

　　调料

　　黄油50克

　　淡奶油150克

　　糖粉70克

　　奶油小饼干的做法

　　1.黄油加糖粉，用打蛋器打至顺滑

　　2.往步骤1中中加入鸡蛋拌均匀，再加入淡奶油拌均匀

　　3.将低筋面粉过筛加入步骤2中用橡皮刀搅拌至无干粉

　　4.用保鲜袋装上面团松弛20分钟左右，将面团擀成0.3厘米左右厚度的面饼

　　5.用模具印出自己喜欢的图案，放入烤盘内放进烤箱，上下190度，烤15分钟