天然染料

取自 食品百科全书

[中文]: 天然染料

[英文]: natural dye(s)

[说明]: 主要指由动、植物中提取获得的染料。一般可分为：（1）植物染料，例如从靛叶中提出靛蓝（蓝色），姜黄中提出姜黄素（黄色），苏木提出苏木精（黑色），茜草中提出茜素（红色）。（2）动物染料，例如胭脂红可由胭脂虫的干体提出。