培养基

取自 食品百科全书

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medium    培养物生长所需营养物质的液体或固体混合物。

[中文]: 培养基

[英文]: culture medium

[说明]: 培养微生物所用的基本物料。用适合微生物营养要求的物质配制而成。具体成分根据微生物的需要而不同。一般都含有碳水化合物、含氮物质(如硫酸铵、氯化铵等)、矿物盐类(包括微量元素)和赋形剂(水)等。根据所用原料的不同可分为两类:天然培养基,用牛肉膏、酵母膏、胰蛋白胨、马铃薯汁等配成;合成培养基或综合培养基,用化学药品配成并标明成分。又可根据加入或不加入凝固剂(如琼脂等)分为固体培养基,半固体培养基或液体培养基。培养基用于微生物培养、分离、鉴定、保藏、酿造、发酵和食菌栽培等方面。

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