商业无菌

取自 食品百科全书

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15:32 2006年3月24日的修订版本

工艺术语

commercial sterilization

罐头食品经过适度热杀菌后，不含有致病性微生物，也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物的状态。