哈尔滨商业大学
取自 食品百科全书
06:27 2006年8月30日的修订版本
学院历史
食品工程学院始建于 1958 年，创建伊始为土特产品系，设食品商品和土特产品两个专业，中专学制； 1961 年经过调整，系名更改为农副产品系，设食品商品和公共饮食业与技术两个本科专业，开始招收食品专业本科生； 1964 年系名更改为食品商品系； 1981 年专业更名为食品加工专业； 1984 年系名更改为食品工程系，设食品工程和制冷及食品冷冻工程两个本科专业； 1982 年开始与天津轻工学院联合招收食品工程专业硕士研究生； 1986 年正式获得食品工程专业硕士学位授予权。在 1993 年全国本科专业目录调整后，专业更名为食品科学与工程专业。 2001 年食品工程系与制药工程系、化学教学中心合并，成立食品与药物工程学院；同年获得粮食、油脂及植物蛋白工程专业硕士学位授予权。 2003 年院系调整，食品工程学院正式成立。 2006 年经国务院学位委员会批准，新增“食品科学”一个二级学科博士学位授权点，一个“食品科学与工程”一级学科硕士学位授权点（涵盖食品科学、粮食油脂及植物蛋白工程、农产品贮藏与加工和水产品贮藏与加工四个硕士学位授权点）和一个“发酵工程”二级学科硕士学位授权点。
学院的机构设置
目前，学院下设五个教研室（食品工程教研室、食品安全教研室、生物工程教研室、环境工程教研室和化学教研室）、一个研究所──食品工程研究所、两个中心──省高校食品基础化学实验教学示范中心和分析检测中心、一个省级重点实验室──食品科学与工程实验室。
学科专业
学院拥有“食品科学”一个二级学科博士学位授权点，一个“食品科学与工程”一级学科硕士学位授权点（涵盖食品科学、粮食油脂及植物蛋白工程、农产品贮藏与加工和水产品贮藏与加工四个硕士学位授权点）和一个“发酵工程”二级学科硕士学位授权点，拥有食品科学与工程、生物工程、食品质量与安全、环境工程四个本科专业。学院的核心学科食品科学学科， 1996 年被国内贸易部评定为部级重点学科， 2000 年被黑龙江省评定为省级重点学科。粮食油脂及植物蛋白工程学科为校级重点学科，食品科学与工程专业为校级重点专业。
师资队伍
学院经过多年建设，形成了一支结构合理、教学经验丰富、学术造诣较深的师资队伍 , 学院现有教职工 61 人，专任教师 49 人，其中教授 12 人，副教授 16 人，具有博士学位的教师 8 人，在读博士 7 人，具有硕士学位的教师 28 人。享受国务院特殊津贴的专家 1 人，享受省政府特殊津贴的专家 1 人，省级学科带头人 2 人 ，博士生导师 4 人。 聘请客座教授 2 人。此外学院还配备了一支由 13 人组成的专职实验室管理队伍，其中有高级工程师 7 人。
人才培养
学院有在校全日制本科生 1068 人，研究生 52 人。截止到 2006 年 7 月本院已向社会输送本专科毕业生 3000 余人，研究生 176 人。由于学院的学科专业特色突出，学生素质不断提高，适应了市场经济对人才的需要，毕业生受到社会相关行业和单位的欢迎与好评。
办学条件
学院目前教学科研设施比较齐全，在充分共享哈尔滨商业大学大学的网络系统、图书资料及其他各种教学资源外，还拥有近 6100m 2 面积的实验教学、科学研究和办公用房，藏书容量为 2616 册、中外文期刊 43 种的院资料室，新调整改建后的学院大楼，设有生物工程实验室、食品安全实验室、环境工程实验室、食品工艺实验室、化学中心实验室及食品科学与工程省级重点实验室，实验教学仪器设备总金额达 1150 万元，为我院的教学、科研创造了较好的硬件支撑条件，为学生创新意识和实践能力的培养提供了保障。
成果与成就
半个世纪以来，本院的几代师生为学院的学科专业建设和人才培养付出了艰辛的努力。 1989 年食品加工专业改造项目获国家优秀教学成果二等奖； 1996 年食品工程教研室获黑龙江省教委优秀教研室荣誉称号；“十五”期间学院共获得校级以上优秀教学成果奖 22 项。有 30 余人次获得校级以上优秀教师或先进个人等称号。本院的核心学科──食品科学学科，自 20 世纪 70 年代末开始，围绕着黑龙江的优势资源──大豆、玉米、小麦及特色果疏资源，就大豆蛋白的物化特性及开发技术、谷物膨化机理及技术、谷物化学与烘焙食品的开发、果疏生理及绿色保鲜技术等领域开展了大量的研究工作，取得了丰硕的成果。到“十五”末取得科研成果 145 项，获得各级政府奖励共 39 项，获得发明专利 10 项，出版学术专著与教材 55 部，发表学术论文 1032 篇。科研成果的转化取得了良好的经济效益和社会效益，为地方经济的发展做出了积极的贡献。
交流与影响
学院十分注重国内外的学术交流， 先后与俄罗斯、英国、日本、爱尔兰、比利时、加拿大等国家 的高校和科研单位建立了合作关系。 与英国利兹大学（ Leeds University ）建立了联合培养本科和硕士研究生的关系、与日本东京海洋大学建立了互派教师及联合培养硕士研究生的关系。学院 积极鼓励教师参加国内外的学术会议及 相关的学术团体，学院的多位老师在与本院学科专业相关的学术团体中担任常务理事、理事等职，黑龙江省食品科学技术学会挂靠于本院。学院还 积极选派教师出国进修或合作研究，邀请国内外专家学者来访讲学。学院在国内相关学科领域的影响力不断提升。
新世纪伊始 , 食品工程学院的全体师生，承载着历史的责任，励精图治，奋力拼搏，共同追寻着永恒的回响。
