吡哆醇盐酸盐

取自 食品百科全书

性状

 无色或白色结晶，或白色结晶性粉末，无臭，在空气中稳定，耐热性较好，但在阳光下缓慢分解。熔点约206℃（有分解）。1 g约溶于5mL水、10mL乙醇，不溶于乙醚和氯仿，其溶液对石蕊呈酸性，pH约为3。

毒性

 ①LD50 大鼠口服4g/kg(bw)。
 ②GRAS  FDA-21CFR 184·1676。