叶黃素

取自 食品百科全书

 叶黄素lutein；叶黄素又名“植物黄体素”，在自然界中与玉米黄素共同存在。C40H56O2，属于胡萝卜醇一类的色素。
 叶黄素是眼睛视网膜和晶状体内唯一被发现的类胡萝卜素。