博克啤酒

取自 食品百科全书

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博克啤酒（Bock）

也称高浓度啤酒，德国定义为高浓度贮藏啤酒，浓度为16°P。通常浓度较深，使用焦香麦芽和黑麦芽。迈博克（Maybock）啤酒使用浅色麦芽，因为原麦汁浓度高，颜色略深。双博克（Double bock）啤酒的原麦汁浓度更高，可为 18°P或更高。这种啤酒的命名常带有“ator”宇尾。