催化反应

取自 食品百科全书

[中文]: 催化反应

[英文]: catalytic reaction

[说明]: 在催化剂作用下所进行的反应。其特点是，一种催化剂只能选择性地加速特定的反应，从而可能使化学反应朝着几个热力学可能的方向之一进行。催化剂与反应物处于同一相的称均相催化反应(homogeneous catalytic reaction)，处于不同相者称异相（或多相）催化反应(heterogeneous catalytic reaction)。由生物催化剂——酶参加的反应称酶催化反应(enzymic cataly tic reaction)。大部分工业反应是催化反应。生物体内的新陈代谢、营养和能量转换是酶催化反应过程。参见催化作用。