人工发酵

取自 食品百科全书

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artificial fermentation

将烟叶置于可调节空气温湿度条件的专用室内,用较高的空气温度和适宜的相对湿度,促进烟叶在较短时间内发生类似醉化过程中的化学和生化变化,达到提高烟叶品质的一种快速发酵方法。

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