亮蓝

取自 食品百科全书

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09:31 2007年4月3日的修订版本

[中文]:亮蓝

[英文]:Brilliant blue

[说明]:带有金属光泽的红紫色颗粒或粉末,无臭,水溶液呈蓝色,在酒石酸柠檬酸中稳定,耐碱性强,耐盐性好。但溶液加金属盐就缓慢地沉淀,耐还原作用较偶氨色素强。亮蓝的色度极强,通常与其他食用色素配合使用,使用量小。

[使用限量]:我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB-2760-1996)规定:

[备注]:同一色泽的色素如混合使用时,其用量不得超过单一色素允许量,固体饮料高糖果汁果味饮料色素加入量按该产品的稀释倍数加入。

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