乳化分提

取自 食品百科全书

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油脂加工


emulsification fractionation

在析出的脂晶中加入表面活性剂水溶液进行乳化后分提的方法。

取自"http://www.foodbk.com/wiki/%E4%B9%B3%E5%8C%96%E5%88%86%E6%8F%90"
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