取自 食品百科全书
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[编辑] 简介
【中文名称】乙酸正壬酯
【英文名称】n-nonyl acetate
【相对分子量或原子量】186.29
【密度】0.8785(15℃)
【沸点(℃)】212
【折射率】1.4328
[编辑] 理化性质
无色透明油状液体。稀时有蘑菇和栀子花香气。难溶于水,溶于乙醇(以1:1溶于80%乙醇中)、乙醚。
[编辑] 其它
【用途】 食用香料。调制桃、杏、柠檬、柑桔等类型香精。
【制备或来源】 壬醇和乙酸在硫酸醇在下进行酯化制得。
浓时有刺激性气味。