乙酸乙酯

取自 食品百科全书

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06:00 2007年3月20日的修订版本

[中文]: 乙酸乙酯

[英文]: ethyl acetate

[说明]: CH3COOC2H5 又称醋酸乙酯。无色可燃性液体。有果子香气。密度0.9005。熔点-83.6℃。沸点77.1℃。易着火。微溶于水，溶于乙醇、氯仿、乙醚和苯等。易起水解和皂化作用。蒸气与空气形成爆炸性混合物，爆炸极限2.2%-11.2%(体积)。用作清漆稀释剂、人造革、硝酸纤维素塑料等的溶剂，也用作制染料、药物、香料等的原料。可由乙酸与乙醇在硫酸存在下加热反应后蒸馏而制得。