乌头酸
取自 食品百科全书
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法定编号 CAS 585-84-2 分子式C6H6O6 分子量 174.11 性状
粉状,熔点195-200℃,溶于水和乙醇,微溶于乙醚。 天然品存在于甜菜根和糖蔗等中。
用途
调味剂和配料
限量
焙烤制品0.003%;含醇饮料0.002%;冷冻乳制品0.0015%;软糖0.0035%;其他食品≤0.0005。
毒性
GRAS
检测方法