串香

取自 食品百科全书

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-	在甑中以含有乙醇的蒸气穿过固态发酵的酒醅或特制的香醅，使馏出的酒中增加香气和香味的操作。	+	在甑中以含有[[乙醇]]的蒸气穿过固态发酵的酒醅或特制的香醅，使馏出的酒中增加香气和香味的操作。
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当前修订版本

distilling aroma of distilland

在甑中以含有乙醇的蒸气穿过固态发酵的酒醅或特制的香醅，使馏出的酒中增加香气和香味的操作。