丙酮酸氧化酶

取自 食品百科全书

丙酮酸氧化酶pyruvateoxidase

到目前为止，该酶作为工具酶在使用，用于酶标仪、半自动分析仪、双试剂全自动分析仪及手工法测定。丙酮酸氧化酶使样本中内源性丙酮酸反应生成过氧化氢，过氧化氢在过氧化氢酶的作用下生成水和氧，以消耗样本中的内源性丙酮酸。

在砷进入体内后，这种原浆毒，对蛋白质的巯基具有很大的亲合力。尤其与丙酮酸氧化酶的巯基相结合，成为丙酮酸氧化酶与砷的复合体，使酶失去活性，影响细胞正常代谢，导致细胞死亡。

在肌苷介入时，其参与体内核酸代谢、能量代谢和蛋白质的合成，肌苷能直接透过细胞膜进入体细胞，活化丙酮酸氧化酶类，提高辅酶A的活性，从而使处于低能缺氧状态下的细胞能继续顺利进行代谢，有助于肝细胞功能的恢复，可刺激体内产生抗体并促进肠道对铁的吸收。，并参与人体能量代谢与蛋白质的合成。

线粒体基质( matrix)内膜和嵴包围着的线粒体内部空间, 含有很多蛋白质和脂类,催化三羧酸循环中脂肪酸和丙酮酸氧化的酶类, 也都存在于基质中，有利于三羧酸循环顺利完成。

酮酸氧化酶被使用于测定血清和血浆丙氨酸氨基转移酶活力（即测定gpt）技术中，人们发明了丙转氨酶测定方法及谷丙转氨酶测定试剂盒，应用于体外诊断试剂技术领域，有效消除内源性丙酮酸干扰的谷丙转氨酶（ＡｌａｎｉｎｅＡｍｉｎｏｔｒａｎｓｆｅｒａｓｅ，ＡＬＴ）测定方法及其测定试剂盒，使检测结果更准确。所采用的技术方案是：使用两步法检测，第一步试剂１与样本先反应，丙酮酸氧化酶使样本中内源性丙酮酸反应生成过氧化氢，过氧化氢在过氧化氢酶的作用下生成水和氧，以消耗样本中的内源性丙酮酸。第二步再与试剂２反应，利用Ｌ－丙氨酸和α－酮戊二酸启动血清ＡＬＴ反应，检测生成物的线性反应吸光度变化计算血清ＡＬＴ的活性。