丙糖

取自 食品百科全书

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丙糖亦称三碳糖,是有3个碳原子的单糖,即C3H6O3。在生物体内糖酸解过程中,同时产生甘油醛CH2OH-CHOH-CHO(glyceraldehyde)、二羟丙酮CH2OH-CO-CH2OH(dihydroxy acetone)的磷酸化型物质

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