上海水产大学
取自 食品百科全书
07:42 2006年8月29日的修订版本
上海水产大学食品学院前身为吴淞水产学校水产制造科，创建于1912年，1986年改名为食品科学技术系，1993年成立食品学院，担负着培养（水产）食品加工行业、制冷与低温行业、暖通空调行业等高级工程的教学、科研和管理人才的任务。现全院有水产品加工及贮藏工程博士点，四个二级学科硕士点（水产品加工及贮藏工程、食品科学、应用化学、制冷及低温工程），五个本科专业（食品科学与工程、海洋生物制药、热能与动力工程、建筑环境与设备工程、食品质量与安全）；两个高职专业（食品工艺、制冷与空调）。全院现有86名教职员工，其中10名教授、22名副教授、13名博士，在校大学本科（含高职）生近1800名，博士、硕士研究生108名。全院现有四个学科、三个重点实验室、三个中心和一个研究所，即水产品加工及贮藏工程学科、食品科学与工程学科、制冷及低温工程学科、化学学科；化学中心实验室、食品工程实验室、制冷中心实验室；中日合作水产品加工利用研究中心、农业部冷库及制冷设备质量监督检验测试中心、食品学院富煌巢湖三珍食品研究开发中心和海洋生物制药研究所。多年来，学院积极开展国内外学术交流与合作，已有美国、加拿大、日本、挪威、瑞典、爱尔兰、韩国、澳大利亚、新西兰、越南俄罗斯等国家以及包括台湾地区在内的国内相关大学、研究所和企业的生物与食品学科专家、学者数百余人次来院访问、讲学以及进行学术交流、科技合作、人才培训，并充分利用外部的教育资源，不断拓展对外学术交流与合作领域，业已聘请了数十名国内外相关领域的知名专家、教授担任本学科名誉、客座或兼职教授，定期来校讲学、联合培养研究生与申报课题等。此外，学院与百事食品（中国）有限公司、富煌巢湖三珍食品等共同构建紧密型产学研联盟。近年来，学院承担了国家、省部和市级以上科研项目20余项，获奖成果4项，专利3项。全院教师在教学、科研基础上已发表论文近300篇，撰写教材及专著10余部。经过几十年的建设，学院在国内同类高校中属一流水平，并拥有一大批世界先进的仪器设备，已成为学科优势明显、师资力量雄厚、科研成果众多的特色学院，业已培养本科生近万人，研究生数百人。
