丁酸
取自 食品百科全书
[中文]: 丁酸
[英文]: butyric acid;butanoic acid
[说明]: C3H7COOH 有正丁酸和异丁酸两种异构体。
中文名称: 丁酸
英文名称: butyric acid
CAS No.: 107-92-6
分子式: C4H8O2
分子量: 88.11
理化特性
主要成分: 含量≥95.0%。
外观与性状: 无色液体,有腐臭的酸味。
熔点(℃): -7.9
沸点(℃): 163.5
相对密度(水=1): 0.96
相对蒸气密度(空气=1): 3.04
饱和蒸气压(kPa): 0.10(25℃)
燃烧热(kJ/mol): 2181.4
临界温度(℃): 355
临界压力(MPa): 5.27
闪点(℃): 71.7
引燃温度(℃): 452
爆炸上限%(V/V): 10.0
爆炸下限%(V/V): 2.0
溶解性: 与水混溶,可混溶于乙醇、乙醚。
主要用途: 用作萃取剂、脱钙剂、酯类合成,也用以制取香料、杀菌剂和乳化剂等。
健康危害: 高浓度一次接触,可引起皮肤、眼或粘膜的中度刺激性损害。
环境危害: 对环境有危害,对水体可造成污染。
燃爆危险: 本品可燃,具腐蚀性、刺激性,可致人体灼伤。