胶姆糖基础剂

取自 食品百科全书

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  胶姆糖基础剂是赋予胶姆糖起泡、增塑、耐咀嚼等作用的物质。一般以高分子胶状物质如天然橡胶、合成橡胶等为主,加上软化剂、填充剂、抗氧化剂和增塑剂等组成。

  胶姆糖(香口胶、泡泡糖)是由胶基、糖、香精等制成,胶基占胶姆糖的20%——30%。

  专家点评:该类物质只是食品的一种载体,不直接摄入人体。而且,该类物质的添加遵循一定比例,否则无法制成胶姆糖。因此,胶姆糖基础剂的应用,一般不会出现问题。

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