石斑

取自 食品百科全书

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俗称 季鱼 红季鱼 海鸡鱼 会鱼 过鱼   

拉文种名 Epimphelus spp.   

英文种名 Groupers   

分布区域 分布在近海的石斑鱼是广泛分布于印度洋和太平洋的种类。中国的石斑鱼共有31种,以南海最多,有30种,东海12种,黄渤海区仅1种。   

资源量 南海、东海沿岸一吉的岛屿有着良好栖息环境, 利于其繁殖生长。但近年来的过度捕捞压力,鱼体逐年小型化,单位捕捞年渔获量逐年下降,现仅数十吨。   

濒危等级 名贵   

石斑是鲈目的一种,分布于热带与温带地区的海域,以热带多岩石或珊瑚礁的地区最多。头部比其它的鱼长得大,而且大部分的种类属于大型种,通常躲在岩洞或珊瑚礁内单独生活,与其它热带鱼相比较,体色较不鲜艳,几乎与四周岩石的颜色极相似。包括石斑在内的鲈目,是鱼类中种类最多的一目。   


石斑鱼,广东俗称石斑、过鱼,闽浙俗称鲙鱼、国鱼。石斑鱼种类繁多,全世界约有百多种,我国沿海记录达30多种。

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