玉米黄

取自 食品百科全书

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玉米黄

异名:Maize Yellow ;日本天然NO.289

成分:玉米黄素(zeaxanthin)和隐黄素(crtotixabthin).

性质:黄色粉末、糊状及液体或(溶合于油脂中的)黄色油状液体。

来源:从禾本科植物玉蜀黍(Zea mays)黄粒种子中的角质胚乳中提取而得。

用途:用于人造奶油、鱼糜制品、面条、冷饮、氢化植物油、糖果和焙烤制品等的着色,为黄色着色剂。

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