氨基

取自 食品百科全书

[中文]: 氨基

[英文]: amino-group

[说明]: 由氨分子中少掉一个氢原子而成的一价原子团——NH2。无机化合物中的氨化和的（如氨基钠）以及有机化合物中的胺（如甲胺和苯胺）、氨基酸（如甘氨酸）、酰胺（如乙酰胺）等的分子中都含有这种原子团。化合物分子中引入氨基后，会增加其碱性。