松三糖

取自 食品百科全书

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松三糖(Melezitose)为一种非还原三碳糖,可从数种树的汁液中被萃取出来,如落叶松或是黄杉。松三糖可以部份被水解成葡萄糖和松二糖。(松二糖为蔗糖的同分异构体)

配合其他的生化检验方式,藉由是否利用松三糖,可辨认Klebsiella和Raoultella两种不同属的细菌。

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