取自 食品百科全书
甲酸钠化学式HCOONa·2H2O，分子量104.04。密度1.919g/cm3。 稍有甲酸气味。易溶于水和甘油，微溶于乙醇。熔点253℃(无水物)，有毒。强热时分解为氢和草酸钠。用做化学分析试剂，以测定砷和磷的含量，还用作消毒剂、媒染剂等。用碳酸氢钠跟甲酸反应，使溶液保持碱性，除去Fe3+、过滤、在滤液中加入甲酸，使溶液呈弱酸性后，蒸发、结晶即得本品。
是生产甲酸和草酸的中间体，也用于生产二甲基甲酰胺等。
用途：皮革工业，铬制革法中的伪装酸；
用于催化剂和稳定合成剂；
印染行业的还原剂；
用于生产保险粉、草酸和甲酸。
