还阳枣

取自 食品百科全书

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“还阳枣”,又叫“还阳早”,是传统药膳甜菜。传说隋末旭县孙家塬一农妇患腹疾,久治不愈,日见枯瘦,卧床不起,两耳失聪,双手也不能动弹了。后经名医孙思邈诊断为腹内有虫,始服一剂药酒,农妇即便虫数十条;再以红枣,去皮、核配药服食,名为“还阳枣”。农妇即逐渐康复如前。此后“还阳枣”便流传民间,后经改进成菜肴飨客。

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