王强研
取自 食品百科全书
王强,教授,研究员,博士生导师,现任中国农业科学院农产品加工研究所副所长,中国农业科学院二级岗位杰出人才。
研究方向:从事农产品与食品加工方面的科研工作,目前主要研究:特色农产品加工与功能食品研究;农产品加工全程质量控制体系研究。
成果和主要业绩:现主持“十五”国家重大科技专项计划“农产品加工标准体系与全程质量控制体系研究与示范”课题和“新型豆奶(粉)加工技术设备研究与产业化示范”课题;主持2001年度国家863计划项目“类胡萝卜素等天然产物高效提取技术研究与产品开发”课题;主持“十五”国际合作“功能食品技术研究与产品开发”项目;主持2005年国家科技基础条件平台工作课题“主要粮油作物加工品质基础数据库”;主持国家社会公益研究专项课题“主要农畜产品加工品质评价技术研究”;主持农业部软科学研究课题“十一五”农产品加工业发展规划”等。参加“十五”国家科技攻关课题“稻米深加工技术研究与开发”、2001年度科技基础性工作专项“农产品品质及其相关标准数据库”课题中大豆专题。
曾多次参加国家科技攻关计划、863计划、国家星火计划、中小企业创新基金、农业科技成果转化资金等项目的评审,任中国粮油学会食品委员会常务理事;中国农学会农产品贮藏加工分会副秘书长。多次参加国际、国内大型学术会议,已发表有关中英文科研论文50余篇,其中学报级25篇,被SCI收录2篇、CA引用6篇,参编有关著作9部。获国家科技进步二等奖1项(第8),省部级科技进步一等奖1项(第1),省部级科技进步二等奖2项(第3、8),市级科技进步一等奖2项(第1),中国食品学会鉴定成果2项,省部级优秀论文奖5篇,国家级发明专利3项,国家实用新型专利2项。