浅盘培养法

取自 食品百科全书

[中文]: 浅盘培养法

[英文]: surface cultivation

[说明]: 又称表面培养法。在盘内浅层培养基表面进行的一种发酵培养法。适用于需氧性微生物。微生物能充分与氧气接触，繁殖而成菌盖，分泌出的酶渐渐使培养基发生变化。由于占地面积大，劳动力费，容易染菌，已逐渐被通气培养法所取代。