去肉

取自 食品百科全书

[中文]: 去肉

[英文]: fleshing

[说明]: 又称刮肉或削肉。是制革准备阶段的一个工序。将浸水过程中及浸灰脱毛后的皮用机器除去皮下脂肪和浮肉，便于进一步加工。制裘常在浸水、脱脂后去肉。