渗透系数

取自 食品百科全书

[中文]: 渗透系数

[英文]: osmotic coefficient

[说明]: 按质量摩尔浓度mB定义的符号为φm；按摩尔分数x定义的符号为φx。均为无量纲量，SI单位为1。φm=(μA*-μA)-(RTMA∑mB) φx=(μA-μA*)-(RT-nxA) 式中：μ为化学势；R为摩尔气体常量；T为热力学温度；x为摩尔分数；μ*指纯物质的化学势；MA为物质A的相对分子质量。