新陈皮苷二氢查尔酮

取自 食品百科全书

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中文名称: 新陈皮苷二氢查尔酮

英文名称: Neohesperdin dihydrochalcone

别名: 新陈皮苷DHC

详情:

结构式:20070404171255911.gif

分子式:C28H36O15

相对分子质量:612.59

理化性质:

[色状]灰白色晶体状粉末

[熔点/℃]156~158

[旋光度]-86°~-85°

[含量/%]>96

[溶解度]在水中在22℃时0.4~0.5g/L,80℃时650g/L

味觉特征:本品为一甜味剂,其甜度为蔗糖的1000~1500倍,比糖精甜20倍。

用量(通常/最大,mg/kg):

冰冻奶制品:2.0/3.0 软糖:2.0/3.0 牛奶产品:2.0/3.0

软饮料:2.0/3.0 脂肪和油:4.0/4.0 加工蔬菜:2.0/3.0

果冰:1.0/2.0 果汁:2.0/3.0 果酱:2.0/3.0

辛辣调味料:2.0/3.0 糖粒:200/600 硬糖:2.0/4.0

甜沙司:2.0/3.0 人造奶:3.0/4.0

口香糖:4.0/5.0 果冻、布丁:2.0/3.0

天然存在及分类:存在于未成熟的柑橘中,属天然等同化合物。

其他信息:

[EINECS]243-978-6

[FEMA]3811

[中国编码]GB I1297

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