酸味

取自 食品百科全书

soury

与酸味化合物有关的一级咖啡味道。由于盐与酸混合降低了饮品的整体酸性，就会产生酸味。生长在2000英尺以下的非水洗阿拉比克咖啡，如巴西干法处理的阿拉比克咖啡就具有这样的特点。