当归
取自 食品百科全书
[中文]: 当归
[英文]: Chinese angelica root;Radix Angeli-cae sinensis
[说明]: 伞形科当归属植物当归的干燥根。含挥发油、脂肪油等。味甘辛,性温。有补血活血,调经止痛,润燥滑肠的功能。主治月经不调、痛经、血虚或血瘀闭经、血虚头痛、血虎便秘、贫血、风湿痹痛等,亦用于痈疽肿毒。
人体内的酪氨酸酶能产生导致雀斑、黑斑、老人斑的黑色素。其活性越高,则老年斑等出现得越早,而且数量也越多。现代科学试验证明,当归的水溶液抑制酪氨酸酶活性的功能很强,因而具有抗衰、美容的作用。当归用水煎后取药汁,可与米、面一起酿成当归酒。当归与羊肉、黄芪、党参一起可炖成当归羊肉汤。当归还可与其他食物一起制成药膳。作为普通人家,可每天取当归5克左右,用开水泡,再冲少许蜂蜜代茶,非常方便。