油脂水解

取自 食品百科全书

在10:32 2006年4月18日由倩女幽魂 (Talk | 贡献)所做的修订版本
(差异) ←更早版本 | 查看当前版本 (差异) | 更新版本→ (差异)
跳转到: 导航, 搜索

油脂加工


hydrolization，hydrolysis

油脂在有水存在的条件下，被分解生成脂肪酸,单(双)甘油脂和甘油的过程。

取自"http://www.foodbk.com/wiki/%E6%B2%B9%E8%84%82%E6%B0%B4%E8%A7%A3"

鲁ICP备14027462号-6

鲁公网安备 37060202000129号